
今日は暑かったですね。焼き物を続けて焼き上げていましたので、ずっとエアコンを付けっぱなしでした。この夏がどれほど暑くなるかと考えると今からちょっと憂鬱です。
先日の4日間のセールで在庫がスカスカになって、普段は冷凍ストックしているタルト台などのパーツやクッキー生地なども無くなり、このお休みの3日間は怒涛の勢いで仕込みをしていました。先週よりは種類が少なくなりますが、ガラッと内容が変わりまして、明日からも人気メニューの再登場続出の楽しい品揃えになります。
それでは、明日からのメニューをご案内します。
ショーケースには、
・タルトレットアブリコ(先週からの新作。売り切れが早かったので再登場)
・タルトポンム
・タルトショコラパッション(パッションのガナッシュと木苺が入ったタルト。再登場)
・お米のロールケーキ
・サウスオレンジのジュレ(先週からの新作。売り切れが早かったので再登場)
・レアチーズ
・ムースカフェラテ(残僅)
お米ロールの味はまだ決めていませんが、小麦アレルギーの方が食べられるようなものにするつもりです。プラリネかキャラメルか。。。
自分のおやつに買ったサウスオレンジがとても美味しかったことから作ったサウスオレンジのジュレ。先週、店内で一つ食べた奥さんが「コレあと二つ!」と大絶賛で買って帰られました。皆さん気に入って下さったようなので今週もサウスオレンジを仕入れました。とても美味しいこの柑橘、宜しかったらお試し下さいね。
ショーケース上の焼き立てコーナーは、
金曜日:カヌレとプレーンスコーン
土曜日:カヌレと有機アールグレイスコーン
日曜日、月曜日は、未定です。また改めてご案内します。
今週の焼き菓子棚は、ケイクとクッキー類が豊富です。
大人のケイクのカフェマロンが再登場。レモンケーキに続き人気急上昇中です。
そして、とてもとても久しぶりにケークフリュイ(フルーツケーキ)が登場します。それぞれに下ごしらえをした6種類のオーガニックフルーツがたっぷり入った味わい深いフルーツケーキで、手間暇がっつりかかっています。
その他のケイクは、ショコラナンシー、ラムショコラ、ミエルエピス。
そして、3月からようやく再登場したムラング、雪塩と緑茶が残り僅かで、パッションが半年以上ぶりに復活します。酸っぱくてシュワっと溶ける不思議な味のムラングです。
クッキー類は、ペカンナッツ、レモンクッキー、ガレットダマンド、ガレットブルトンヌ。ココナッツとチャイが残り僅かです。
もうGWのお休みに入っている方もいるでしょうか。宜しければ行楽のお供にさぶるーのほっこりお菓子を是非どうぞ。
明日からの4日間も皆様のお越しを待ちしております!
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