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2017/05
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年末年始 29(木)~1/3(火) も休まず営業しております!


昨日でクリスマスのピークは終わったものの、今日も午前中から晩まで、クリスマスケーキのご予約が入っていて、プチ営業日になりました。
今年は25日が日曜日だから翌日のご希望は少ないかと思っていたら、連休にお出かけされてて、ケーキは26日に、という方も結構いらっしゃっるんですね。

期間中にお越しくださった沢山の皆様、本当にありがとうございました。
あまりの忙しさで、製造も販売もちゃんとまわっておらず、不備や至らぬ点など多々あったと思います。申し訳ありません。
強力なお友達の助っ人に随分助けられて何とか乗り切った感じですが、このスペースで一人製造で品質を保ったまま量産するには、まだまだ製造工程を改善しないといけない点も見えてきました。
そして、頼れるスタッフが一人入ってくれるだけも、格段に効率が上がる事がわかったので、常駐のアルバイトさんを雇いたいなぁという夢も膨らみました。
そうなると考えないといけない事が沢山出てきそうですが。。。
次に繋げていく課題が色々と出てきて、3回目のクリスマスも学びの多いイベントとなりました。

昨日の営業後は、お友達とちょろっと打ち上げしました。

気軽に来て~と言っておきながら、丸々3日間みっちり使い倒してしまいました(笑) 本当に本当にありがとう!!


さて、ひと息つく暇無く、次は年末年始のご贈答ピークへの突入です。
助っ人のお友達のおかげで、クリスマス期間中はほぼ焼き菓子を切らさずに並べられたため、焼き菓子も沢山売れて、在庫がグンと減っていて、これからお年賀用の焼き菓子を量産しないといけません。
寝不足の解消は正月明けのお休みまでオアズケ・・・(T_T)


写真は昨年のものですが、今年も、年末年始のご挨拶や集まりにご利用いただけるよう、お年賀セットを販売します!
お箱は同様のセットで、スタンドバッグは今年から透明の袋に変更予定です。こちらは写真が撮れ次第追ってお知らせします。
ご予約は、普段どおり、メール(savoureuxnote@gmail.com)か店頭でお伺いします。
ご予算、お日持ち目安、苦手なもの(お酒控えめ、固くないものなど)の有無、などをお知らせくだされば、今週の焼き菓子棚に並ぶものを満遍なくお詰めいたします。お気軽にご相談くださいませ。


次の営業は木曜日、それまでに沢山お菓子を作れるようにがんばります!
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プロフィール

菓子工房 Savoureux

Author:菓子工房 Savoureux


菓子工房Savoureux は、きび砂糖や石臼挽きの小麦粉、オーガニックフルーツなど、ナチュラルな素材を使って、ヨーローッパのお菓子を中心に、真心込めて手作りしています。

Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

【菓子工房 Savoureux】
 大阪市旭区新森2-11-8
 京阪森小路駅 東へ徒歩2分
 (中西書房さんのお隣です)
→MAP
 営業日:金・土・日・月曜日
 営業時間:12:00~20:00


mail
savoureuxnote@gmail.com

website
http://savoureuxnote.wix.com/savoureux

blog
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online-shop
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製造・販売・仕入・販促・・等々、全てを一人でやっている小さなお店ですので、お電話やご来訪に対応する余裕がありません。今のところ、広告やWeb掲載など、有料無料問わず、検討しておりませんので、営業のご連絡はご容赦くださいませ。

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