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2017/04
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明日の生チョコバラ売りの時間は16時からに変更します。


今日はバレンタイン週間2日目でした。
日中は雪がちらつくほどの寒さでしたが、チョコスイーツを目指して沢山の方がお越しくださいました。
予想以上にバタバタして、夕方からは、お客さんで来たお友達にそのままお手伝いをお願いするほどでした。

昨日食べたのが美味しくて・・・と、早速チョコ好きがリピートしてくださったり、生チョコを食べた方から感動したとのご感想を頂くなど、嬉しいお声が続々と届いております。
実は、木曜日から半徹夜続きで、チョコまみれになって作業をしておりますが、こんなお声を頂くとしみじみ、バレンタイン週間、やってよかったなぁと感じます。
感無量。。。と、緩んでいる暇は無く、今日はまだ2日目で、月曜日まで続きますので、気を抜かずに頑張ります。

さて、生チョコのバラ売りは明日の15時~とお伝えしていましたが、早い時間が生菓子などのご予約で立て込んでおりまして、申し訳ありませんが、16時からに変更とさせていただきます。
形崩れや余分は、思ったより数が沢山取れそうになく、並ぶのは少量になる見込みです。
月曜日は最終的な余りをお出ししますので、明日より多目にお出しできると思います。宜しかったら覗いてみてくださいね。


写真はバレンタイン期間限定のフォンダンショコラです。
昨日から、テリーヌショコラと共に大人気で、とろけるチョコがたまらないと昨年からのリピーターもいらっしゃるハマる系です。
中のガナッシュにはグランマルニエというオレンジのお酒を利かせていて、温めることでお酒の香りも華やかに広がり、絶妙なトロリ食感がヤミツキになるようです。

昨日ご紹介したテリーヌショコラと、このフォンダンショコラは、4日分として大量にご用意しましたが、それぞれ今日で残りが少なくなってきまして、月曜日には両方とも追加をお出しする予定です。
明日は少々品薄になるかと思いますが、最終日の月曜日にはまたたっぷりご用意致しますので、まとめ買いの方は月曜日にお越しくださる方が確実です。


その他、メニューの入れ替わりがありますので、改めて明日明後日のメニューのご案内です。

◆◆◆ショーケース◆◆◆
・ムラングシャンティキャラメル■残少
・タルトポンム(バターソテーしたりんごのタルト)
・タルトショコラパッション(パッションと木苺が入った滑らかチョコタルト)
・サンマルク(ミルクとチョコのムースを使ったケーキ)
・テリーヌショコラ(70%カカオのチョコを使ったネットリ食感の濃厚なチョコケーキ)■
・フォンダンショコラ(中からガナッシュがトロリと流れる濃厚なガトーショコラ)
・日曜パルフェ(ザクザクのシュー生地と苺を使ったパフェ)
・クレームブリュレ(濃い卵とノンホモ牛乳のクレームブリュレ)■12(日)14:00~

■…小麦不使用、●…卵不使用

今日までの予定だったムラングシャンティは、営業中に追加を組み立てる余裕がなく、まだ少し残っていますので明日までお出しします。
お好きな方はお早めにどうぞ。

クレームブリュレは、少し出遅れまして、日曜日の14時ごろから並ぶ予定です。


◆◆◆ショーケース上の焼き立てコーナー 14:00頃~◆◆◆
12(日):有機紅茶スコーン
13(月):オレンジスコーン



◆◆◆焼き菓子棚◆◆◆
・フィナンシェ
・フィナンシェキャラメル
・フロランタンシノワ
・エンガディナーヌストルテ
・アプリコーゼクーヘン
・ファイゲクーヘン
・ジンジャンブル(残僅)
・バトンショコラ
・有機黒ごまビスク(小麦乳製品不使用)
・有機雑穀バー
・カシューナッツサブレ
・ココナッツサブレ
・チャイクッキー
・ムラング雪塩(小麦乳製品不使用)
・ムラングカカオ(小麦乳製品不使用)

カイザークーヘン、レモンクッキーが売り切れまして、ジンジャンブルは残り僅かです。
今日殆ど売切れになったクッキー類は焼き足しましたので、明日は豊富に並びます。


バレンタインは、クリスマスに続く過酷なイベント週間。
2日目にして既にフラフラですが、明日明後日はご予約も立て込んでいますので、最終日まで乗り切るべく気合いを入れ直します。
眠そうな目でキレの悪いご対応になるかと思いますが、ご容赦くださるとありがたいです^^

それでは、明日明後日も、皆様のお越しをお待ちしております!



******ご予約について******
メール(savoureuxnote@gmail.com)または、店頭でお取り置きを承ります。
◎予約メニュー、◎個数、◎お引取り日時、をお書き添えの上、お気軽にご依頼くださいませ。
大体のお持ち歩き時間もお知らせ頂けると助かります。

***ご遠方からお越しのお客様***
お車でお越しの場合、駐車スペースはありませんが、一時的にでしたら店舗前の道路に停められます。
通りは、東向きの一方通行になります。店舗のある右側に寄せてください。
生菓子をお持ち帰りの場合は、保冷バッグと保冷剤をご持参くださる事をお勧めします。

生菓子は、2軒隣の「喫茶 田園」さんへの持ち込みイートインが可能です。
持ち込みの場合は、予めお席の確保をお願いします。

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Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

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