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2017/09
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ベジバル祭りにお越し下さった皆様ありがとうございました&明日は14:00~


本日は、高津宮で行われたイベント「ベジバル祭り」へ出店しました。
会場までお越し下さった皆様、ありがとうございました!
なんとなんと、今日の売り上げの殆どが、普段からお店にお越しのお客様がたでした。
・・・裏を返すと、出店自体での集客は随分悪い成績で寂しい状況だったのですが、わざわざ新森から応援にお越し下さった方や、お店で食べたお菓子をまたお求めで立ち寄ってくださった方など、味を知っている方々のリピート買いばかりで、ある意味、さぶるー本来の繋がりの広げ方で、人のご縁に感謝できる良い機会になりました(我ながらポジティブ・・・)

一時はブース前が森小路色になる程、ローカルな人々が重なって、高津宮に森小路が移動したような不思議な感じに。
わざわざお越し下さった皆様は、会場のライブやベジフードなど色々と回られた様で、「楽しかった~。じゃ帰るね~♪」なんて愉しんでくださったようで、こちらも嬉しくなりました。

、いつもながら、イベントへは徹夜のフラフラで臨んだのですが、この会場で繋がった様々な嬉しいご縁もあって、やっぱり出店してよかったなぁと感じました。

・・・さて、そういう余韻に浸る暇無く、明日の営業が迫っています!
「イベントにお菓子持って行って店売りのは無いの!?」といつものお客様方に怒られないよう、今からまた出来る限り沢山ご用意します。
・・・なのですが、やはりちょっと間に合いそうに無く、明日の営業は14:00~とさせてくださいませm(__)m


そんな遅刻オープンでも並べるメニューはちゃんとウマウマです。
それでは、明日から3日間のメニューのご案内です。



◆◆◆ショーケース◆◆◆
・レアチーズ(有機チェリーと有機クランベリー) ※金・土
・お米シフォン(オレンジハチミツ)※金・土
・オペラ(オレンジ風味のオペラ)
・お米のロール(キャラメルクリーム)■
・タルトフィグアールグレイ(有機イチジクと有機紅茶のタルト)
・ショコラアギュルム(チョコと柑橘のムース) ※新作
・酒粕フロマージュ(銘酒「芦津の夢」から取れる酒粕を使ったベイクドチーズケーキ)■
・<土曜~>クレームジャンドゥーヤ(チョコプラリネのクレームブリュレ)■
・<土曜~>甘夏とカスタードのタルト ※新作

■…小麦不使用、●…卵不使用

ちょっと製造が間に合いませんで、2種類が土曜日からの登場になります。



◆◆◆ショーケース上の焼き立てコーナー 14:00頃~◆◆◆
☆☆機械の故障により、スコーンをしばらくお休みいたします☆☆

5(金):お休み
6(土):パン?
7(日):パン?

ちょっと機械故障がありまして、スコーンが作れなくなりましたので、連休明けに修理(交換?)が完了するまで、スコーンの製造をお休みさせて頂きます。
普段の食事にしてくださっている皆様、大変申し訳ございません。



◆◆◆焼き菓子棚◆◆◆
・フィナンシェキャラメル
・フロランタン シノワ
・パンドジェーヌ
・ミエルエピス(ハチミツのケーク)
・黒糖マドレーヌ
・レモンケーキ
・ケークミュスカ(有機ダイヤモンドマスカットレーズンとパルミジャーノのケーク)
・カイザークーヘン
・ごまキヌアビスク(小麦乳製品不使用)
・ガレットダマンド※残少
・レモンクッキー
・アマンドカフェ(コーヒーとアーモンドのラングドシャ)
・ムラング雪塩(小麦乳製品不使用)
・ムラングカシス(小麦乳製品不使用)
・ムラングカカオ(小麦乳製品不使用)


明日の金曜日はまだ品揃えが少ないですが、今日のイベントを手伝ってくれた助っ人が延長で明日も手伝ってくれることになりまして、明後日土曜日にはいつも通りズラリと並べられる予定です。
今週も、どうぞ宜しくお願いいたします!




******ご予約について******
メール(savoureuxnote@gmail.com)または、店頭でお取り置きを承ります。
◎予約メニュー、◎個数、◎お引取り日時、をお書き添えの上、お気軽にご依頼くださいませ。
大体のお持ち歩き時間もお知らせ頂けると助かります。

***ご遠方からお越しのお客様***
お車でお越しの場合、駐車スペースはありませんが、一時的にでしたら店舗前の道路に停められます。
通りは、東向きの一方通行になります。店舗のある右側に寄せてください。
生菓子をお持ち帰りの場合は、保冷バッグと保冷剤をご持参くださる事をお勧めします。

生菓子は、2軒隣の「喫茶 田園」さんへの持ち込みイートインが可能です。
持ち込みの場合は、予めお席の確保をお願いします。

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菓子工房Savoureux は、きび砂糖や石臼挽きの小麦粉、オーガニックフルーツなど、ナチュラルな素材を使って、ヨーローッパのお菓子を中心に、真心込めて手作りしています。

Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

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