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ケーク・キャラメル


大人気の定番アイテム、キャラメルのバターケーキです。うちのスペシャリテでもあります。
しっとりふんわりした食感で、ミルクキャラメルのような優しい味わいは、他では味わえない自慢の逸品
鋭角な苦味のキャラメルのお菓子もありますが、このケーク・キャラメルは、生クリームをたっぷり使って、どこか懐かしさを感じるミルキーでマイルドな苦味のお菓子に仕上げています。
水分と油分をきちんと乳化させて作るこだわりのバターケーキの製法で、旨みとコクがギュッと詰まっているのに、バサバサしていなくて、ふんわりしっとりした食感なんです 焼き上がりには、キャラメルとラム酒を表面に塗って風味をプラスしています。お口に入れると、ほんのりラム酒の香りが広がった後、優しいキャラメルの甘さがじゅわーと染み出します

今週末のすまいるはぁと神戸にもこのお菓子が並びます。
お近くの方は是非お越し下さいませ

→すまいるはぁと神戸に並ぶお菓子のメニューはこちら

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プロフィール

菓子工房 Savoureux

Author:菓子工房 Savoureux


菓子工房Savoureux は、きび砂糖や石臼挽きの小麦粉、オーガニックフルーツなど、ナチュラルな素材を使って、ヨーローッパのお菓子を中心に、真心込めて手作りしています。

Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

【菓子工房 Savoureux】
 大阪市旭区新森2-11-8
 京阪森小路駅 東へ徒歩2分
 (中西書房さんのお隣です)
→MAP
 営業日:金・土・日・月曜日
 営業時間:12:00~20:00


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