*All archives*

2017/07
≪06  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31   08≫
本日は早めにクローズしました


本日は生菓子も焼き菓子も無くなったため夕方5時頃に閉店しました。その後お越しの方がいらっしゃいましたら大変申し訳ありませんでした。
昨日は、今日とはうって変わってすごく暇だったんですが、、、日によってスイーツのニーズが違うんでしょうね。今日はギフトも沢山でした。もし「スイーツが良く売れる日が見える新時代の先見メガネ」とかインチキ商品があったら、きっと私は今なら引っ掛かりそうですよ

今日は開店から立て続けにお客様がいらっしゃり、2時過ぎに一旦生菓子も焼き菓子も殆どが無くなりました。仕上げてないお菓子の在庫はいくつかあったのですが、晩のご予約や発送やらがあったもので「もう閉めようかなぁ。。。」とちょっと弱気に。でも、「週3日も閉めておいて、お菓子がもう無いとはどういう事や!」とまた怒られそうだし、気合を入れなおして、焼き菓子を追加でカット、包装、原材料シールを貼って、棚に並べて、、、生菓子も仕上げながら、、、としているうちに、また4時前に殆どが無くなりました。そろそろ予約の準備をしないと、、、 としているところに、仲良しのお客さんが差し入れを持って来てくださいました。今日は朝昼ご飯抜きの状態で腹ペコだったので“ぎゅるるる~っ”となって、クローズ決定!旨いもんの匂いにやられました。。。

今日お越しの方は、ブログを見て下さっている方が沢山いらして「体は大丈夫?」とご心配頂きました。お気遣い本当にありがとうございます。寝不足続きなだけなんです。今日はちゃんと寝ますので大丈夫です。ご心配かけてしまってスミマセン
「長文のブログ書いている間にも寝たらいいのに」という方もいらっしゃいましたが、いつも、晩御飯を食べながら、ブログを書いてFacebookやメールをチェックして、お問い合わせの返信をして、、、という時間に充てています。IT関係で勤めていたので、話すスピードと同じ位のキー入力スピードなもので、余分に時間を割いているわけではないんです。ただ、ブログ→Facebook→メールという順番でして、メールの返信がタイムアップになって後回しになることがあります。せっかくメールを下さっているのにすみません。メールもご予約やご注文のお問い合わせなどから裁いていまして、応援メールなど一番あったかいメールに返信が出来ていないことが多いです。返信は要らないよとか、手が空いたときでいいよ、と添えて下さるお心遣いに甘えっぱなしで、ほんとに申し訳ありません。皆様のあたたかい応援、心から感謝しています。

話し変わりまして、写真は全粒粉を使ったスコーン。先日、ちょっとしたご縁でほんの少量頂いたフランス産の有機栽培の石臼挽き強力粉でスコーンを焼いてみたら、もうこれが飛び上がる位に旨過ぎて、「スコーンでは無いものになっている!」というレベルだったんです。フランス独自の分類で外皮の近くまで挽くタイプ110という外皮がある程度含まれる旨味のある粉。うちではその粉は手に入らないので全粒粉を混ぜてみたら近くなるかも、とやってみましたが、全粒粉のパンのような感じで全然違いました。でも、これはこれで、少し改良したら全粒粉スコーンとしてお出しできそうな感じです。次の4日間の営業のどこかでお目見えすると思います♪

この4日間も沢山の皆様にお会いできて、色々なお話が出来て、充実した毎日でした。本当にありがとうございました。また次の営業日に向けてしっかり仕込みます!
関連記事
 ←*ポチっとお願いします*
菓子工房Savoureux のオンラインショップはこちら→online-shop
Secret
(非公開コメント受付中)

プロフィール

菓子工房 Savoureux

Author:菓子工房 Savoureux


菓子工房Savoureux は、きび砂糖や石臼挽きの小麦粉、オーガニックフルーツなど、ナチュラルな素材を使って、ヨーローッパのお菓子を中心に、真心込めて手作りしています。

Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

【菓子工房 Savoureux】
 大阪市旭区新森2-11-8
 京阪森小路駅 東へ徒歩2分
 (中西書房さんのお隣です)
→MAP
 営業日:金・土・日・月曜日
 営業時間:12:00~20:00


mail
savoureuxnote@gmail.com

website
http://savoureuxnote.wix.com/savoureux

blog
http://savoureux.blog.fc2.com/

facebook
https://www.facebook.com/savoureuxnote

online-shop
http://savoureux.base.ec/

★営業の方へお願い★
製造・販売・仕入・販促・・等々、全てを一人でやっている小さなお店ですので、お電話やご来訪に対応する余裕がありません。今のところ、広告やWeb掲載など、有料無料問わず、検討しておりませんので、営業のご連絡はご容赦くださいませ。

最新記事
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

検索フォーム
カテゴリ
リンク
月別アーカイブ