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バレンタインメニューのご案内
「どんだけギリギリやねん!」とツッコミが聞こえてきそうですが、ようやくちゃんとしたバレンタインメニューのご案内です。
先日、タルトアルザシアンの記事の後ろの方に隠れて、しかも「予定」とかいう曖昧な形でご案内したのですが、それだけでもご予約を下さった皆様、本当にありがとうございます。クリスマスの二の舞にならないよう、大量生産が出来ない手間のかかるお菓子は小さくシレっと告知。そして、店頭でも聞かれなければバレンタインメニューを全く案内してないという、気も器も小さなワタクシです。もっと器のデカイ人間を目指して頑張ります。。。

遅ればせながら、ようやく正式に写真付きでご案内します。

■バレンタインガトーショコラ 約12cmホール 2,600yen

サンタンデールというダークチョコを使った、ビターなしっとりガトーショコラに、洋酒漬けの有機チェリー、有機クランベリー、有機房干レーズンを入れて焼き、間に自家製の木苺ソースを挟みました。お渡し日当日に上部に生クリームやパッションのガナッシュを絞ってデコレーションします。
日持ちは、上部のクリームを取って生地の部分だけなら4~5日は大丈夫です。

■フォンダンショコラ 約6cmカップ型 480yen

 チョコの濃い生地にグランマルニエのガナッシュを詰めて焼いた柔らかい食感のガトーショコラ。生地もガナッシュもカカオの濃い味。レンジで温めると中のガナッシュがとろけます。
日持ちは4~5日、冷凍も出来ます。

■生チョコセット 数種類を組み合わせた生チョコ(18粒 箱入) 2,000yen (残り僅か)

※写真はまだ全部詰まってなくてスミマセン。
柔らかい食感のガナッシュ(生チョコ)のセット。70%の高カカオ分を3種類と、酸味のあるフルーツ、スパイスなど数種類の味を組み合わせます。一箱で色々な味が楽しめます。

ご予約は店頭、またはメールで承ります。申し訳ありませんが、発送対応は受付けておりません。
現在、13日のお受取分は締め切りました。14日のお受取も詰まってきていまして、15、16日のお渡しですとまだ余裕があります。生チョコセットは予定数まで残り僅かです。ガトーショコラ、フォンダンショコラはまだ余裕があります。

13~16日の4日間は、バレンタインメニューのため、普段より焼き菓子・生菓子が少なめになりますが、出来るだけ並べますのでギフトなどのご利用も大丈夫です。
また木曜日に改めて4日間のメニューをご案内します。2月ならではのチョコ菓子を色々とお出しできるよう頑張ります!
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菓子工房 Savoureux

Author:菓子工房 Savoureux


菓子工房Savoureux は、きび砂糖や石臼挽きの小麦粉、オーガニックフルーツなど、ナチュラルな素材を使って、ヨーローッパのお菓子を中心に、真心込めて手作りしています。

Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

【菓子工房 Savoureux】
 大阪市旭区新森2-11-8
 京阪森小路駅 東へ徒歩2分
 (中西書房さんのお隣です)
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 営業日:金・土・日・月曜日
 営業時間:12:00~20:00


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