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2017/05
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明日からの4日間はベーシックメニュー週間

外はすごい風ですね。かなり大きい台風だとかでニュースでも大騒ぎになっていますが、なんだか余計にドキドキしてしまいますよね。これから雨ももっと強くなってくるんでしょうか。なるべく穏やかに去ってくれるといいのですが、、、皆様、十分にお気を付け下さいませ。
明日も激しい雨が続くみたいで、営業どうしようかな・・・とも考えたのですが、お菓子たちの準備もしているので、いつもどおり営業することにしました。台風で会社がお休みになったとか、学校が休校になったとか、集まりが延期になったとか、思わぬ空き時間ができる人も多いと思うんですが、こういう時ってなんとなくスイーツが食べたくなったりしませんか?(私だけかな??)そんな人が多いといいなぁ、と期待を込めて明日に向けてしっかり仕上げます!

ではでは、明日からのメニューのご案内です。
・お米のクリームシフォン(ハチミツ生地にコーヒークリーム)
・カスタードプリン
・スフレフロマージュ(小麦不使用)
・ガトーおからショコラ(小麦不使用)
・お米のフルーツロールケーキ(新作)
・シュークリーム(土曜日から)
・フルーツのジュレ(新作。土曜日から)
・クレームブリュレショコラ(土曜日から)

明日は少なめで土曜日から3種類追加します。
どれもお菓子屋の基本的なケーキですが、それぞれちょっとしたひと手間を加えたりして普通以上に美味しく仕上げるのがさぶるー流です。基本素材の砂糖、卵、乳製品、小麦、それぞれハイグレードなものを使うだけでなく、お酒やスパイスなどの香りと合わせて、素材の美味しさを引き出します。
新作は、お米のふんわりもっちり生地で色々なフルーツを美味しい生クリームと一緒に巻いたロールケーキ。生地とクリームの優しい味わいにフルーツの酸味が加わって、ペロっといけますよ。
今週は、小麦アレルギーの方に嬉しいラインナップで、シュークリーム以外は小麦不使用です。普段グルテンフリーをチョイスされる方も是非どうぞ。

ショーケースの上は、
金曜日:プレーンスコーン
土曜日:有機アールグレイのスコーン
日曜日:プレーンスコーン
月曜日:スパイスチーズスコーン

焼き菓子棚は、
フィナンシェキャラメル、フロランタン、エンガディナーヌストルテ、そばビスク、ムラングスパイス、ムラング木苺、
カイザークーヘン、ラムショコラ、ケークルージュ、カフェマロン、
レモンクッキー、柚子胡椒チーズサブレ、カシューナッツサブレ、サブレショコラペカン。

明日からの4日間も嵐やら猛暑やらになりそうですが、穏やかなティータイムのお供に心が和むさぶるーのお菓子を是非どうぞ。お待ちしております!
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プロフィール

菓子工房 Savoureux

Author:菓子工房 Savoureux


菓子工房Savoureux は、きび砂糖や石臼挽きの小麦粉、オーガニックフルーツなど、ナチュラルな素材を使って、ヨーローッパのお菓子を中心に、真心込めて手作りしています。

Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

【菓子工房 Savoureux】
 大阪市旭区新森2-11-8
 京阪森小路駅 東へ徒歩2分
 (中西書房さんのお隣です)
→MAP
 営業日:金・土・日・月曜日
 営業時間:12:00~20:00


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