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2017/05
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カシス・ショコラ

今日も日中温かでおでかけ日和でしたね。
新森は、いつもの日曜日のように人の往来が少なくて静まり返っていました。
さぶるーも、昨日のバタバタとはうって変わってゆったり営業でした。
昨日のお菓子が並んでいない時間帯に来られた方々が、今日お越し下さったらなぁ~、、、
なんて言ってもしょうがないので、今日はガッツリ仕込みに励んでいました。

さてさて、写真は昨日ちらっとご案内した、新作のカシスショコラ。
少し出遅れましたが、予告通り今日から並びました。
カシスの酸味とほのかな渋味が、カカオの香りとともにスゥ~っと溶ける、滑らかなムースです。
甘さは控えめの大人向けのお味です。チョコ好きの方は是非どうぞ。

明日からは2月ですね。
このカシスショコラを皮切りに、2月はチョコ月間です。
去年同様にバレンタイン限定メニューもお出ししますが、普段のメニューにもチョコが増えます。
あれや、これや、、、妄想中ですのでお楽しみに♪
バレンタインのご予約受付はまた後日改めてご案内いたします。


それでは明日のメニューのご案内です。

ショーケースには、
・3種のレーズンのレアチーズ
・レーズンサンド
・お米ロール(ショコラカフェ)
・シューアラクレーム
・カスタードプリン
・カシスショコラ
・スフレフロマージュ
今週はお取り置き依頼は、シュークリームとレーズンサンドに集中しています。
お好きな方が多いですね。
シュークリームの方は明日で一旦終了ですので、まだの方は明日のうちに是非どうぞ。

ショーケース上は、リクエストを頂きましたのでまたまたプレーンスコーンです。
お食事代わりにされている方は、やはりプレーン支持率が高いですね。


焼き菓子棚は、
フィナンシェ、フィナンシェキャラメル、フロランタンカフェ、エンガディーナーヌストルテ、ムラング(雪塩、緑茶)、
リンツァトルテ、カイザークーヘン(残少)、ダンディーケーキ、そばビスク(残少)、
レモンクッキー、ココナッツサブレ、カシューナッツサブレ、ガレットブルトンヌ。


今週は、明日からまた冷え込みだすようですね。
一番寒さの厳しい2月ですから当然なんですが、昨日今日の日中のポカポカな日があると、春が待ち遠しく感じます。

明日も、さぶるーでは心のあったまるお菓子をご用意していますので、宜しかったらお立ち寄りくださいませ。
お待ちしております!
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菓子工房 Savoureux

Author:菓子工房 Savoureux


菓子工房Savoureux は、きび砂糖や石臼挽きの小麦粉、オーガニックフルーツなど、ナチュラルな素材を使って、ヨーローッパのお菓子を中心に、真心込めて手作りしています。

Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

【菓子工房 Savoureux】
 大阪市旭区新森2-11-8
 京阪森小路駅 東へ徒歩2分
 (中西書房さんのお隣です)
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 営業日:金・土・日・月曜日
 営業時間:12:00~20:00


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