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明日のメニュー

今日の日中は、寒さが緩んだかと思ったら、夕方からの雨。
ここ最近は週末の雨が多いですね。
お天気がころころ変わるし、朝晩の寒暖差もあるしで、体調不良の方が結構いらっしゃいるようです。
インフルエンザもまだまだ流行っているようですので、皆様どうぞお気を付け下さいね。

さてさて、今週はカスタードプリンですよって言っておきながら、容器足りませんで当日にブリュレに変更しました~
って昨日のブログに書いてたら、ママと一緒に読んでくれた子どもちゃんに突っ込まれました。
「これ、プリンになるはずやったんの代わりのやー」て。
お、お、お恥ずかしい
でも、ブログを見てくださって嬉しいです♪
かわい子ちゃん、次の4日間ではプリンを焼きますからね!

さてさて、写真は、昨日から並んでいるガレットダマンドです。
ローストしたマルコナアーモンドを粗く粉砕して、ザクザクした食感に仕上げた厚焼きのクッキーです。
ごろごろっと入れたアーモンドに加え、バターもたっぷりで、パイにも似た香ばしいザクザク感です。
ガレットブルトンヌとは同じ形ですが、食感も味わいも全く違いますので、是非食べ比べてみて下さいね。

それでは明日のメニューのご案内です。

ショーケースには、
・グランティラミス(残僅)
・チェリーのカスタードタルト(残少)
・タルトショコラモカ
・タルトフィグアールグレイ(有機紅茶と有機イチジクのタルト)
・ガトージャンドゥーヤ(ヘーゼルナッツのケーキ)
・ダックワーズ・ショコラ
・お米のクリームシフォン(有機紅茶の生地&ミルククリーム)
・クレームブリュレ・ショコラ

明日のブリュレはショコラです。

カカオの香り高さに、ノンホモ牛乳のミルキーさが絶妙な相乗効果です。
チョコ好きの方でなくてもリピート率の高いデザートですので、まだの方は是非お試しくださいね。

ショーケース上は、ガトーバスクと全粒粉ごま塩スコーン(13時~)。

焼き菓子棚には、
フィナンシェココ、フィナンシェショコラ(残少)、フロランタンカフェ(残少)、エンガディナーヌストルテ、ムラング(緑茶、カカオ)、
カイザークーヘン、ケークペカン、ショコラドナンシー、バトンエピス
チャイクッキー、レモンクッキー、柚子胡椒チーズサブレ、ガレットブルトンヌ、ガレットダマンド。

明日はお天気の休日でおでかけ日和になりそうです。
おでかけついでに是非お立ち寄りくださいませ。

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菓子工房 Savoureux

Author:菓子工房 Savoureux


菓子工房Savoureux は、きび砂糖や石臼挽きの小麦粉、オーガニックフルーツなど、ナチュラルな素材を使って、ヨーローッパのお菓子を中心に、真心込めて手作りしています。

Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

【菓子工房 Savoureux】
 大阪市旭区新森2-11-8
 京阪森小路駅 東へ徒歩2分
 (中西書房さんのお隣です)
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 営業時間:12:00~20:00


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