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2017/05
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明日のメニュー

昨日一昨日に比べて今日はぐんと気温が上がりましたね。
まぁ、もう3月ですから、これからは日に日に春に近づいて行くんでしょうね。
暖かい日が待ち遠しいです♪

さてさて、昨日ご案内した営業予定のとおり、申し訳ありませんが、7(月)はお休みを頂きますので、平日がご都合の良い方は明日の金曜日にお越しくださいませ。

それでは、明日のメニューのご案内です。

ショーケースには、
・タルトショコラパッション
・ピーカンパイ
・タルトショコラモカ(残僅)
・タルトフィグアールグレイ(有機紅茶と有機イチジクのタルト)(残少)
・ガトージャンドゥーヤ(ヘーゼルナッツのケーキ)
・カスタードプリン
・お米ロール(ノンホモ練乳)

ご好評頂きました、バレンタインの9種類の生チョコで一番人気があったのがパッションでした。
このパッションの酸味をガツンと効かせたガナッシュを使って、木苺と合わせてタルトに仕上げた、タルトショコラパッション。
昨年もちょくちょくお出ししていた人気メニューです。
まだ食べてないという方は是非お試しください。

もうひとつの人気者、写真のピーカンパイも明日から並びます。
ピーカンナッツをたっぷり練り込んだコクのあるクリームに、発酵バターのサクサクパイが印象的です。

お米ロールは以前もお出しした事のあるミルク味ですが、これは生クリームだけではなくて、ノンホモ牛乳を煮詰めて作る自家製練乳を合わせた、ミルキーなクリームを巻いたロールです。


ショーケース上の焼き立てコーナーは、
・ファーブルトン(13時頃~)
・プレーンスコーン(14時頃~)
先日作ったファーブルトンは、もっちりした食感の、ミルクの優しい美味しさで、有機プルーンの甘いコクがとても相性の良いお菓子です。
ミアスがお好きな方は是非お試しくださいね。

焼き菓子棚は、
フィナンシェショコラ、エンガディナーヌストルテ、ムラング緑茶(残僅)、ムラングカカオ、
カイザークーヘン、ケークペカン、ショコラドナンシー、バトンエピス、そばビスク、
レモンクッキー、チャイクッキー、ガレットブルトンヌ、ガレットダマンド、柚子胡椒チーズサブレ
そのほかに、夕方以降になりそうですが、フィナンシェのプレーンを焼き上げる予定です。
焼き上げの頃にお越しの方は、是非カリッモチッの焼き立てを味わってみてくださいね。

今週は日曜日までの3日間ですが、生菓子と焼き菓子も、上記以外にいくつか追加で並べる予定です。
宜しかったら、今日は何が並んでるかな?と覗いてみてくださいね。
お待ちしております!

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菓子工房 Savoureux

Author:菓子工房 Savoureux


菓子工房Savoureux は、きび砂糖や石臼挽きの小麦粉、オーガニックフルーツなど、ナチュラルな素材を使って、ヨーローッパのお菓子を中心に、真心込めて手作りしています。

Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

【菓子工房 Savoureux】
 大阪市旭区新森2-11-8
 京阪森小路駅 東へ徒歩2分
 (中西書房さんのお隣です)
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 営業時間:12:00~20:00


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