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2017/09
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明日のメニュー

今日の日中は初夏の陽気でしたね。
もう明日は金曜日。
またまた地球の自転がスピードアップしているに違いないと疑いながら、追い詰められているこの時間です。。。

ご飯を食べる時以外に手が空く事がないので、ブログはいつも「ながら飯」の相棒です。
作業に一旦キリがついた時にご飯を食べながら書いていますので、えらい遅い時間になってすみません。

毎日、「忙しい忙しい」と言っていたOL時代、多少残業があっても自宅でテレビを見ながら晩御飯を食べて、数時間は自分の時間があったんだから、今思い返せばあの時なんて忙しいうちに入らなかったなぁと、しみじみ感じる時があります。

・・・と、昔を思い返して感傷に浸っている場合ではないですね。ちゃちゃっとご案内します。
少し気温が上がってきたので、明日からの4日間はフルーツを沢山使った爽やかメニューがいくつか登場します。
それでは早速、明日のメニューのご案内です。
12時の開店時には間に合わないものもあるかもしれませんが、できるだけ間に合うようにがんばります。

ショーケースには、
・苺ショート
・苺タルト
・タルトルージュ(カシス、グロゼイユ、木苺、クランベリーの甘酸っぱいタルト)
・ばんかんジュレ(河内晩柑のジュレ。今年初登場)
・レアチーズ(サルタナレーズン&クランベリー&モンモレンシーチェリー)
・滋味タルト(ナッツとドライフルーツぎっしりタルト)
・クレームブリュレショコラ(14時~)

明日はひとまず生クリームの苺ショートですが、明後日からは軽いバタークリームと苺のケーキフレジェになります。
生クリームと苺の組み合わせがお好きな方は明日のうちにどうぞ。

準定番のレアチーズ、今回はさっぱり系有機ドライフルーツ3種を入れました。

そして有機ドライフルーツたっぷりの滋味タルトも登場です。
季節の変わり目、滋養が必要な方は是非どうぞ。

全部がフルーツ系だな、と書きながら気付きまして、ブリュレショコラも追加することにしました。
並ぶのは少し遅れます。


ショーケース上の焼き立てコーナーは、プレーンスコーン(14時~)

土曜日は、有機レーズンのミアスと有機紅茶スコーン。
日曜日は、全粒粉ごま塩スコーン。
月曜日は、プラリネオレンジスコーン。
今のところの予定で、ご予約やリクエストで変更する可能性もあります。


焼き菓子棚は、
フィナンシェ、フィナンシェショコラ、フロランタンカフェ、エンガディナーヌストルテ、そばビスク、ムラング木苺、
マンデルクーヘン、カイザークーヘン、ケークミュスカ(新作、包装出来次第)、ミエルエピス(包装出来次第)、
レモンクッキー、チャイクッキー、ガレットダマンド。

有機サンマスカットレーズンを入れたケイクが初登場です。
マスカットの芳香が豊かなレーズンがたっぷりのケイクで、生地には隠し味にパルメザンチーズを入れています。
またまた、ワインが飲みたくなる乙味が登場です。


あさっての土曜日からは、生菓子も焼き菓子も追加でいくつか並べる予定です。
今週は、日曜日ごろが一番豊富な品揃えになりそうです。
それでは、明日からの4日間も皆様のお越しをお待ちしております!
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菓子工房Savoureux は、きび砂糖や石臼挽きの小麦粉、オーガニックフルーツなど、ナチュラルな素材を使って、ヨーローッパのお菓子を中心に、真心込めて手作りしています。

Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

【菓子工房 Savoureux】
 大阪市旭区新森2-11-8
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 (中西書房さんのお隣です)
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 営業時間:12:00~20:00


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