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2017/11
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明日のメニュー

今週のお休みも一瞬で過ぎ去ってしまいまして、また明日から営業開始です。
明日明後日の2日間は営業ですが、その後は営業日と休業日が入れ替わりますのでご注意くださいませ。

22(金)23(土)・・・通常営業
24(日)25(月)・・・お休み
26(火)27(水)28(木)29(金)30(土)・・・通常営業


営業カレンダー

またもやギリギリの準備に焦っておりますが、ただ今も明日明後日に並べるものをせっせこ仕込んでおります。

それでは明日のメニューです。

ショーケースは、
・苺ショート
・タルト バルサミク(赤いフルーツとバルサミコ酢のタルト)
・レアチーズ(サルタナレーズン&クランベリー&モンモレンシーチェリー)
・金柑タルト(新作)
・トルタパルミジャーノ(パルミジャーノ・レッジャーノを使ったベイクドチーズケーキ)
・ムラングシャンティキャラメル(14時~)

今週も良い苺を仕入れましたので苺ショートを作ります。
苺もそろそろ終盤になってきましたので、まだ苺ショートを食べてないという方は是非どうぞ。

同じく仕入れた晩柑は、まだ酸味が尖っているので、もう少し追熟してからコンポートにする事にしました。
代わりに、という訳ではないですが、レモン農家の黒川さんに送ってもらった金柑をコンポートにしましたので、ぎゅぎゅぎゅっと詰めてタルトに仕上げます。
お庭の木に出来たものなのでもちろん自然栽培です。
かなりの小粒で種取りに恐ろしく時間がかかりましたが、小粒でも甘みがあって皮の苦味が少ない美味しい金柑でした。


ショーケース上には、プレーンスコーン(14時~)


焼き菓子棚には、
フィナンシェ、フロランタン、エンガディナーヌストルテ、そばビスク、
カイザークーヘン(包装出来次第)、ケークミュスカ、ミエルエピス、
レモンクッキー、チャイクッキー、柚子胡椒チーズサブレ、ガレットダマンド。

明日も季節の美味しさと人気のメニューでお待ちしております!

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熊本県、大分県へのお菓子の発送、送料無料で承ります。
親類やお知り合いが被災地近くにお住まいの方は、是非ご利用くださいませ。
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菓子工房 Savoureux

Author:菓子工房 Savoureux


菓子工房Savoureux は、きび砂糖や石臼挽きの小麦粉、オーガニックフルーツなど、ナチュラルな素材を使って、ヨーローッパのお菓子を中心に、真心込めて手作りしています。

Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

【菓子工房 Savoureux】
 大阪市旭区新森2-11-8
 京阪森小路駅 東へ徒歩2分
 (中西書房さんのお隣です)
→MAP
 営業日:金・土・日・月曜日
 営業時間:12:00~20:00


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