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2017/07
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明日24(金)から通常営業します

先週は、急な営業時間の短縮や予約販売など、ご迷惑をおかけしてすみませんでした。

愛犬の状態はひとまず落ち着いていて、毎日病院に通って点滴と投薬で少し持ち直しています。
ご心配くださった皆様、本当にありがとうございます。
こんな状況だったので、病院に連れに行ったり、えさをあげに帰ったり、様子を見に帰ったり、と一日の間にお店と家を何往復もしていました。
合間合間の仕込みで、沢山は作れていませんが、明日からまた夏メニューの色々を並べます。
先週逃したという方も、宜しかったらお立ち寄りくださいませ。


それでは、メニューのご案内です。

◆◆◆ショーケース◆◆◆
・ルバーブのレアチーズ(金・土)
・ヴェリーヌパッション(金・土)■
・タルト ココマンゴ(金・土)
・ヴェリーヌセルリー(新作。金~月)■●
・カフェ ヴェトナム(金~月)■●
・お米ロール(フロマージュブランクリーム)(金~月)■
■…小麦不使用、●…卵不使用

新作のヴェリーヌセルリーは、サラダセロリをミルクで煮出したミルクプリンと柑橘シロップの爽やかジュレの組み合わせです。
実は、私はセロリはちょっと苦手なんですけど、このサラダセロリはみつ葉のような細さと、ハーブのような爽やかさもあって食べやすかったです。
「セロリ、食べられなくはないんだけど敬遠する」という方、宜しかったらお試しくださいね。

日曜日からは、メニューがいくつか入れ替わって、チェリーのタルトとあと2つほどお出ししようと準備中です。
決まりましたら改めてお知らせします。


◆◆◆ショーケース上の焼き立てコーナー◆◆◆
金:プレーンスコーン
土:有機紅茶スコーン
日、月は、未定ですが、今度こそパンを焼こうかと・・・。


◆◆◆焼き菓子棚◆◆◆
フィナンシェカフェアマンド、フロランタンシノワ、バスクオノワ、ムラング雪塩、
ケークアールグレイ、カイザークーヘン、ラムショコラ、バトンエピス、
カカオビスク(新作)、ごまビスク、アマンドセック、ごまコーヒーサブレ。

カカオ豆を使ったビスクが登場します。
ナッツのおせんべいのような、ガリっとした食感の香ばしいお菓子で、小麦乳製品不使用の健康的なおやつにもおすすめです。
和菓子的な味のそばやごまに比べて、やっぱりカカオバージョンはちゃんと洋菓子的な味になりますね。
宜しかったら、ごまビスクと食べ比べてみてくださいね。

もう1つ、久しぶりに、女性に人気のラムショコラが登場します。
バルサミコ酢の酸味を活かしたショコラケーキは、奥深い味わいですよ。


それでは、明日からの4日間も皆様のお越しをお待ちしております!


******ご予約について******
メール(savoureuxnote@gmail.com)または、店頭でお取り置きを承ります。
予約メニューと、個数、お引取り日時もお書き添えの上、お気軽にご依頼くださいませ。
大体のお持ち歩き時間もお知らせ頂けると助かります。
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プロフィール

菓子工房 Savoureux

Author:菓子工房 Savoureux


菓子工房Savoureux は、きび砂糖や石臼挽きの小麦粉、オーガニックフルーツなど、ナチュラルな素材を使って、ヨーローッパのお菓子を中心に、真心込めて手作りしています。

Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

【菓子工房 Savoureux】
 大阪市旭区新森2-11-8
 京阪森小路駅 東へ徒歩2分
 (中西書房さんのお隣です)
→MAP
 営業日:金・土・日・月曜日
 営業時間:12:00~20:00


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