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2017/10
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明日のメニュー

毎日ジメっとしますね。
こんな天候ってなんとなく、動きに機敏さがなくなりませんか?
普段からどんくさいのに、余計に動きが遅くなって困ったもんです。

明日からは雨も小休止のようで、また暑くなる予報みたいです。
天気予報がコロコロ変わるので安心は出来ませんが、今週は暑い日に美味しいメニューをラインナップしました。
土曜日からは、先日お出しする予定で随分遅れましたが、小夏(日向夏)デザートも登場します。

それでは早速、今週のメニューのご案内です。

◆◆◆ショーケース◆◆◆
・ヴェリーヌ 梅酒ショコラ(新作。チョコムースと梅酒ジュレ。金~月)■
・ヴェリーヌ マンダリントロピック(新作。みかんムースとトロピカルフルーツジュレ。金~月)■
・ムラングシャンティ カフェ(新作。金~月)■
・お米ロール(濃い生クリーム)(新作。金~月)■
・タルトスリーズピスターシュ(ピスタチオのタルトにグリオットとダークチェリーとカスタード)(金~月)
・トルタパルミジャーノ(金~月)■
・ヴェリーヌセルリ&小夏(新作。土~月)■●
■…小麦不使用、●…卵不使用

今週も殆どがお初メニューです。
青梅が出回り出した時期から、ずっとリクエストを頂いていた「梅を使ったデザート食べたい♪」というご意見にお応えして、柔らかいチョコムースに、梅酒ゼリーを乗せた涼しげカップデザートに仕上げました。

二つ目の涼しげデザートは、マンダリンオレンジ(みかんの一種)のムースと、パッション・マンゴ・ライム・レモンを合わせたトロピカルフルーツのジュレを乗せたカップデザートです。

そして、シンプルでもお好きな方が多い、ムラングシャンティの初コーヒー味をお出しします。

今週のお米ロールは、シンプルに生クリーム。ミルク風味が濃いクリームの方です。

そしてお待ちかねは、トルタパルミジャーノ。
近々やるっていつやねん!という声に押されて作りました。
お待ちくださってた皆様、ご都合が合えば是非この4日間でお立ち寄りくださいませ。


◆◆◆ショーケース上の焼き立てコーナー◆◆◆
金:プレーンスコーン
土:オレンジスコーン
日:レーズンスコーン、パンドミ
月:全粒粉ごま塩スコーン、パンドミ

焼き上がりはスコーンが14時~、パンドミは15時前後の予定です。


◆◆◆焼き菓子棚◆◆◆
フィナンシェココアマンド(新作)、フロランタンシノワ、バスクオノワ、ムラングカカオ、ムラングカシス(包装出来次第)、
アプリコーゼクーヘン、ケークアールグレイ、カイザークーヘン、ラムショコラ、
カカオビスク、ごまビスク、レモンクッキー。

夏のムラング、カシス味が久しぶりに登場です。
レモンクッキーも、しばらくお休みになっていましたが、ようやく登場です。
こちらもお好きな方から「いつ?」とのお声が高かったです。

明日からは、雨が降らないとグンと気温が上がりそうな週末です。
あまり暑くなり過ぎないことを祈りつつ、、、明日からの4日間も、皆様のお越しをお待ちしております!
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菓子工房Savoureux は、きび砂糖や石臼挽きの小麦粉、オーガニックフルーツなど、ナチュラルな素材を使って、ヨーローッパのお菓子を中心に、真心込めて手作りしています。

Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

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