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2017/05
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今週のメニュー

またまた岡山県の葡萄を仕入れてきました。
今回は、広島県に隣接する新見市の葡萄で、「あしん」という、グルメの間でも有名な旨いピオーネの産地です。
地域おこし協力隊の「ピオーネ女子」の方に目利きをお願いして、ピオーネだけでなく、シャインマスカット、翠峰、サニードルチェという品種の葡萄も買ってみました。
熟れているマスカット系を先に使って、ピオーネはしっかりしているので日曜日頃まで追熟してみます。
ということで、今週も途中でメニューが入れ替わりますので、どうぞお楽しみに。

それでは、今週のメニューのご案内です。
◆◆◆ショーケース◆◆◆
・ヴェリーヌミュスカ(ノンホモミルクプリンと岡山産シャインマスカットのジュレ)■●新作(金~日)
・お米ロール(フロマージュブランクリームと翠峰)■新作
・レアチーズ(チーズムースに岡山産ブルーベリー)
・グランティラミス(イタリア産マスカルポーネチーズ使用)
・タルト ミルティーユ(卵ベースのアパレイユにブルーベリーを入れたタルト)
・トルタ パルミジャーノ(パルミジャーノレッジャーノ使用のベイクドチーズケーキ)■
・チャイプリン(ブレンドスパイスと有機紅茶使用のノンホモミルクプリン)■●
・ヴェリーヌピオーネ(ノンホモミルクプリンと岡山産ピオーネのジュレ)■●(日・月)
■…小麦不使用、●…卵不使用


◆◆◆ショーケース上の焼き立てコーナー◆◆◆
金:プレーンスコーン
土:有機黒ごまスコーン、パン(日替わり)
日:オレンジスコーン、パン(日替わり)
月:有機紅茶スコーン、パン(日替わり)

焼き上がりはスコーンが14時~、パンは15時前後の予定です。
今週のパンも、ブルーベリーピザの予定です。


◆◆◆焼き菓子棚◆◆◆
・フィナンシェ
・フィナンシェショコラ
・フロランタン
・エンガディナーヌストルテ
・カイザークーヘン
・ケークキャラメル
・ダンディーケーキ
・ケーク日向夏
・レモンクッキー
・サブレマカダミア
・サブレバジリコ(今期最終)
・有機雑穀バー
・雑穀ナッツバー
・ムラング(パッション、雪塩、カカオ)※包装出来次第~

奈良県産露地栽培バジルが今年も終わりになりましたので、サブレバジリコは今週が最終になります。
お好きな方はお早めにどうぞ。
バジルメニューは、また来年、香りの強いバジルが入ったら作ります。

※お知らせ※
・カカオ70%コロンビアチョコの販売は9月30日(金)からを予定しています。
・チョコ再販後も、オーガニックレーズンは引き続き販売します。


******ご予約について******
メール(savoureuxnote@gmail.com)または、店頭でお取り置きを承ります。
◎予約メニュー、◎個数、◎お引取り日時、をお書き添えの上、お気軽にご依頼くださいませ。
大体のお持ち歩き時間もお知らせ頂けると助かります。

***ご遠方からお越しのお客様***
お車でお越しの場合、駐車スペースはありませんが、一時的にでしたら店舗前の道路に停められます。
通りは、東向きの一方通行になります。店舗のある右側に寄せてください。
生菓子をお持ち帰りの場合は、保冷バッグと保冷剤をご持参くださる事をお勧めします。

生菓子は、2軒隣の「喫茶 田園」さん、郵便局横の「BULLの実」さんへの持ち込みイートインが可能です。
持ち込みの場合は、予めお席の確保をお願いします。

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Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

【菓子工房 Savoureux】
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 (中西書房さんのお隣です)
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 営業時間:12:00~20:00


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