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2017/07
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今週のメニュー

今週は仕込みの時間が取りづらくて、また前日になってバタバタしております。
4日休業日があるのに、時間のやりくりが下手くそでダメですね。
どうにか明日に間に合わせるよう急ピッチで仕込みます。

それでは今週のメニューのご案内です。
◆◆◆ショーケース◆◆◆
・タルトアマンドレザン(レーズンのカスタードとアーモンドのタルト)(金)
・紅玉タルト(バターソテーした紅玉とくるみと有機レーズンを入れたタルト)(金・土)※今期最終
・タルトフロマージュ(チーズのフランにルバーブジャムとサワークリームを乗せたタルト)(金・土)
・タルトグリオットピスターシュ(ピスタチオクリームにチェリーを入れ焼きこんだタルト)
・クレームショコラ(コロンビア産カカオ70%チョコを使ったクレームブリュレ)■●
・オペラ(コーヒーのバタークリームとチョコとアーモンド生地を層にしたフランス菓子)
・ガトータタン(パイとサワークリームと紅玉のタルトタタン風ガトー)新作
■…小麦不使用、●…卵不使用

登場するたびに支持率をあげていく、タルトアマンドレザン。残り僅かですのでお早めに。
紅玉タルトは、紅玉の時期が終わりますため今期最終になります。
逃し続けている皆様、今週はタイミングが合いますように。。。
新作は、同じく紅玉を使って、パイと合わせたガトーに仕上げます。


◆◆◆ショーケース上の焼き立てコーナー◆◆◆
金:無農薬日向夏スコーン
土:オーガニック紅茶スコーン
日:オーガニック紫小麦全粒粉スコーン


◆◆◆焼き菓子棚◆◆◆
・フィナンシェ
・フィナンシェアマンドカフェ
・フロランタン
・リンツァトルテ
・カイザークーヘン
・アプリコーゼクーヘン
・レモンケーキ
・ケークアールグレイ
・ガレットノワゼット
・ガレットアマンド
・アマンドセック
・レモンクッキー
・有機黒ごまビスク(小麦乳製品不使用)
・有機黒ごまコーヒーサブレ
・サブレマカダミアン
・ムラングチャイ(小麦乳製品不使用)

今週も皆様のお越しをお待ちしております!

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******ご予約について******
メール(savoureuxnote@gmail.com)または、店頭でお取り置きを承ります。
◎予約メニュー、◎個数、◎お引取り日時、をお書き添えの上、お気軽にご依頼くださいませ。
大体のお持ち歩き時間もお知らせ頂けると助かります。

***ご遠方からお越しのお客様***
お車でお越しの場合、駐車スペースはありませんが、一時的にでしたら店舗前の道路に停められます。
通りは、東向きの一方通行になります。店舗のある右側に寄せてください。
生菓子をお持ち帰りの場合は、保冷バッグと保冷剤をご持参くださる事をお勧めします。

生菓子は、2軒隣の「喫茶 田園」さんへの持ち込みイートインが可能です。
持ち込みの場合は、予めお席の確保をお願いします。

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菓子工房 Savoureux

Author:菓子工房 Savoureux


菓子工房Savoureux は、きび砂糖や石臼挽きの小麦粉、オーガニックフルーツなど、ナチュラルな素材を使って、ヨーローッパのお菓子を中心に、真心込めて手作りしています。

Savoureux(さぶるー)とはフランス語で「おいしい」とか「香ばしい」という意味です。

素材にも作り方にも妥協せず、焼菓子はしっかりと焼き込んで香ばしく、生菓子は絶妙な味のハーモニーと口溶けを追求し、感動するお菓子作りを目指しています。

このブログでは、日々製造するこだわりのお菓子の数々を、作り手独自のウンチクと共にご紹介していますのでごゆっくりご覧下さいませ。

【菓子工房 Savoureux】
 大阪市旭区新森2-11-8
 京阪森小路駅 東へ徒歩2分
 (中西書房さんのお隣です)
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 営業日:金・土・日・月曜日
 営業時間:12:00~20:00


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